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・いかの活造り
※いかの活造りのお値段は、種類や大きさによって異なりますので、日替わりメニューにて表示いたします。
水いか（あおりいか）・やりいか・するめいかなど、季節によって入荷するいかが変わります。
旬の味をお楽しみ下さい。 |
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・地魚刺身盛り合わせ（2人前） ￥4,800
（毎日入荷するものが変ります。）
・地魚刺身盛り合わせ（3人前） ￥6,000
（毎日入荷するものが変ります。） |
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・鯨のお造り各種
（舌・胃袋・うねす・ベーコンなど）
当日入荷の品はスタッフにお尋ね下さい。
※ゆで鯨をはじめ珍味な部位が揃っています。
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・珍味 自家製一塩うに ￥1,200
・いかの塩辛 ￥800
・具だくさんの茶碗蒸し ￥1000
・自家製いかシュウマイ ￥800
・酢物、煮物は季節の食材でご用意しております。
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| バッテラ |
おこぜ |
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| あじ |
かわはぎ |
| 【本日の活き〆】 |
| 泳いでいる魚を1匹づつ丁寧に活き〆し活魚に負けないくらいの鮮度を保ちお魚の熟成度を見計らい一番美味しいところを勧めさせていただきます。 |
【本日の活魚】
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| お店の中央にございますぶ厚い（4寸）杉の無垢材のカウンターで囲まれた4トンの水槽のイカをご覧下さい。 |
【アオリイカ（水イカ）ヤリイカ類の活イカは】
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本格的には、水温・気温の関係で9月中旬位から大量に入荷し始めます！！
また、季節季節の旬の活魚を三崎・小田原方面そして長崎方面の活魚類も泳がせております。
いづれも漁獲方法や漁獲地等を楽しみながら召し上がっていただけるように明示しております。
各漁場のロケーションや漁師さんたちの熱きメッセージもできるだけお届けし、より美味しさが伝わる様なメニューに工夫をしております。 |
| 【本日のアラカルト】 |
毎日、活き〆の魚を長崎魚市より飛行機で運んでいます。
色々な地魚を長崎の調理師が地元の味付けで調理しています。
どうぞご賞味下さい。 |
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